中粮孔乙己第五届冬酿节开幕

项目品牌: 待定

项目行业: 酒精饮品

项目日期: 2022-11-07 09:00 2022-11-07 17:00

项目地点: 绍兴

项目名称: “古法匠心酿美酒,手工冬酿铸品质”——中粮孔乙己第五届冬酿节圆满开幕


古法匠心酿美酒  手工冬酿铸品质

中粮孔乙己第五届冬酿节圆满开幕

2022年11月07日

浙江  绍兴


项目现场

《月令七十二候集解》有言,“立,建始也”,“冬,终也,万物收藏也”。立冬,万物沉寂,等待来年春回大地。 对于古人,立冬是寒冬的开端,也是农忙后难得的闲暇时光。一炉炭火,吟诗饮酒,而对于杯盏中那抹琥珀光而言,立冬,却是一个特殊的日子。

冬酿,对于绍兴黄酒来说,似乎是一场关乎酒德的信仰。按照传统工艺的标准来说,好酒,趁天时,集地利,需人和。酿酒匠人需熬过漫长的春夏秋三季,历经复杂繁琐的准备工作,逢冬开酿。千百年的传承,使得冬酿节俨然成为绍兴的民风民俗,成为一种非物质文化传统。

持水、米、药、曲,贡于坛内,祈愿来年风调雨顺,以得佳酿。好酒入口醇厚回甘,馥郁醇香,离不开中粮孔乙己对优质原料的严苛把控——好米、好曲、好水。中粮孔乙己始终坚持深采鉴湖优质水源,与东北江川农场合作,精选优质黄酒专用有机米酿造,顺应天时制作优良曲药,遵循古法,一冬一酿。
艺为酒之魂,中粮孔乙己酿酒人对酿酒工艺高品质、高要求的匠师精神,蕴含在中粮酿酒人“忠诚企业、恪尽职守、严格把控、铸造精品......”声声誓词中,更体现在中粮孔乙己对十四道古法工艺的不懈坚守与传承。
中粮孔乙己酿酒人的眼中,好酒,需以优质鉴湖水浸润当季新米、蒸饭、晾饭、开耙、灌坛后酵、压榨、澄清、煎酒、灌坛、包装封藏。环环工艺严格把控,匠师精神铸造精品。夏采蓼草,秋制曲药,立冬开酿,春来榨酒。辞暮尔尔,酒香年年。


坚守古法与匠心,酿美酒;恒以手工与冬酿,铸品质。

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内容来自中粮孔乙己黄酒微信公众号,出处见品牌

链接:https://mp.weixin.qq.com/s/8WP7LFRHfkvrm3Js5qlAvQ

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